みなさんのおうちの・・・
おいおいおい！と思ったよ。
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ところで、博多の雑煮に必ず入る「かつお菜」は
その名の通り「かつおの味がする青菜」というシロモノなのですが
空野はずみさんが、どうしてもそれを「うそだ！！！！」信じず、
誰かあのおんな（←暴言）に、「ふんとうですよ～」って言ってやって！
（空野はずみさんブログ「うっかり妻の疑い深絵日記でござる」→■）
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・・・・そういうわけで、うち（双子ババア悪・子孫）は
ババア悪の「オレ流」がはばをきかせ、
あらゆる文化の伝統がブチ切れてるので
双子ババア善及び、子孫の皆さん、
（いとこ朋子！おまえのことだ！読んでるんだそうだな！）は
ぜひ、大分文化の伝承に努めて下さい。
（なんのこっちゃわからない方、うちの母、双子なんです→■）
ちなみに、クロとら実家も、お姑ちゃんがマイペースB型につき
（マイペース証拠→■）
どうも、料理その他「オレ流」の臭いが・・・。
__________________
今年もクリックよろしくお願いします。
ケイタイからは↓
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__________________
息子(・∀・)「ちなみにこの記事、双子ババアズ読んでるんですよね？」
母 (*ﾟ∋ﾟ)「そう、善が文明化してネットを始め、
ちくわをプリントアウトして悪に郵送してるらしい。」
↓↓↓
(・Д・)ﾉ
でもばあちゃんの雑煮、おいしかったです。
クリックお願いしま～～～す
------------------------
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■「オシゴト情報誌ナジェーナ」→■
（スクロールして下中央『仕事場 咲久子』からお入り下さい）
■妊娠時代をアップ中！「はなのワーキング子育て航海誌」は→■
おいおいおい！と思ったよ。
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その名の通り「かつおの味がする青菜」というシロモノなのですが
空野はずみさんが、どうしてもそれを「うそだ！！！！」信じず、
誰かあのおんな（←暴言）に、「ふんとうですよ～」って言ってやって！
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・・・・そういうわけで、うち（双子ババア悪・子孫）は
ババア悪の「オレ流」がはばをきかせ、
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ぜひ、大分文化の伝承に努めて下さい。
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ちなみに、クロとら実家も、お姑ちゃんがマイペースB型につき
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母 (*ﾟ∋ﾟ)「そう、善が文明化してネットを始め、
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コメント
コメント一覧 (44)
1000年の都ですから
京都出身じゃないけれど
我が家は夫婦とも近畿なのですが
すまし汁に丸餅、牛蒡や人参といった根菜が
入っているのが普通です。
変わっているものと言えば白いお餅じゃない
茶色い栃餅が入れられる事もあります。（これは夫実家の方）
そして、現在住んでいるのは愛知ですが
スーパーに”関西風お餅”と称して丸餅が
売られています。東海以東は四角いお餅が
スタンダードなんでしょうかね…
(5年前に転勤で愛知に来るまで関西を出た事無かったのでよく分からない…）
ほかの方のコメントも楽しみです＾＾
具は水菜と丸餅だけです
おいしいですよ(-^□^-)
実家の味も２種類、
父方の醤油ベースに小松菜、油揚げ。
母方の醤油ベースに大根、人参、鶏肉。
これを正月は交互に作ってます。
田舎くさいけど美味しいです♪
主人の実家は今年初めてご馳走になったらすまし汁に揚げ餅でビックリしました!!
これも美味しかったです(^-^)b
お澄まし味で
丸もち
具はいっぱいで
するめとかあげとか、
大根にんじんほうれんそう
位だったと思います
うちもこの味ですが、もちだけは安売りの買うので、今年は角もちでした
そういえば、愛媛に住んでたときは、
白味噌に、あんこ入りもちでしたよ
もう～2×年ほど前なのであやしい記憶ですけど…
雑煮は、今回結婚して初めて作りましたが
我が家の伝承は覚えておらず。。。。
勝手に適当に食材を入れて作成しました！
鶏肉を入れ忘れました(・∀・)ﾔｻｲﾊﾞｯｶ！
鶏肉
白菜
人参(花形に)
かまぼこ
海老
切り餅
です。
格上げするときは
三つ葉や柚子をのせます。
ちなみにかまぼこも
愛媛のキリキリしたかまぼこでないといけません。
我が家では柔らかいかまぼこは「にせもの」と呼ばれています。
おすまし
ブリ（出世魚だから）
ゆりね
はまぐり
ほうれん草
お餅
です。。。関西人ですが、、白ミソが苦手で
おすましです、、、
これが、、絶品ですヾ(@⌒￢⌒@)ノ ウマヒィ
こないだなほさんちでもいってたけど伝統ってあるんですね。
うちは鶏ベースであとはあまりもん。
今年は都合がつかずトッポッキですませました。
（韓国在住）
かつお菜って
かつおの味する？？？
絶対しないと思うの！！
しないよ 絶対！！ｗ爆
そんなわけで
あけました
おめでとうございます。
ハムトっちは 元気ですか。
うちの ぽんちゃんは
荒くれﾓﾉになりやがりました・・・。
かつお菜と聞き、「おぉっ！！」となり、
初めてコメさせていただきました。
わたしは生まれも育ちも福岡で、
お雑煮は、
「かつお菜+鶏肉+餅」のすまし汁。
これに紅白かまぼこ～みたいな感じでしたよ。
でもかつお菜の由来がかつおの味がするから・・・は初めて知りました!!
今日も正月の残りのかつお菜食べたんですが、
かつおの味・・・したっけ???
言われてみれば・・・・・したっけなぁ???
でもおいしいですよね～かつお菜。
あっ、よく考えたら
全然役に立ってなくて・・・ごめんなさい。
・角餅
・餅菜(小松菜)
・鰹節
以上です…
醤油の真っ黒いつゆに餅と菜っ葉だけなんで、他県の人にビビられます…
恐らく、日本一貧相な雑煮では…(ρ＿;)
北国では、手に入らないのかなぁ？
食べてみたい～かつお菜！
私の実家
鰹出しベースに
角餅・大根・人参・なると・ホウレン草
旦那の実家
鰹出しベースに濃いめの醤油味
角餅・水菜・油揚げ・蒲鉾
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞで鰹節
ちなみに我が家は私の実家スタイル…どちらの雑煮かで、夫婦の力関係がわかるかも？！
それよりも、母の郷里の奈良の山奥なんですけど…薄めの合わせ味噌風味に里芋やら人参やら大根やら・・はいいんですけど
焼いた丸もちを入れて…
出す！！
出して、きなこにつけて（もちろん甘い）いただくのです！
私きなこもち大好きなんで嬉しかったんですが、これ話すと「信じられない！！」って声もよく聞きます（;´▽｀A``
・丸餅
・お澄まし
・大根
・人参
・水菜
・かまぼこ
で育ったんですが、旦那の実家は
・丸餅
・お澄まし
・白菜
っていうシンプルな物で、最初ビックリしました～。
同じ県内なんですがねぇ…。
今は楽チンなので、白菜雑煮大好きです
実実家がカブだけ入った雑煮なので
結婚したとき，楽しみだったんです。
・・・。
そしたら義実家の伝統お雑煮は
ダイコンだけでした_|￣|○
まあ，味もぱっと見も似てるので，
姑に文句言われず，助かりましたが。
かつお菜ってもしゃもしゃしてて大しておいしいと思わないんだけど やっぱりおだしはでてるようで
今朝あまったかつお菜を味噌汁に入れてたら
「今日の出し違う？おいしい」ってかつお菜になれない鹿児島県民のだんなが言ってたよ。
かつおの味はどうかなーって思うけど かつおのだしが要らないほど出汁が出るっていうのは
本当かなーって思いますですよ。
こちら長崎ですが、雑煮にかつお菜必修です。
カツオだし入れてると思われるような味に汁がなるってことで、かつおの味がするのと同じことじゃないの？
食べてかつおの味がするかどうかは？？
じゃあ嘘ってことか。
でもとにかくうち中大好きな青菜です。
冬になって野菜売り場にかつお菜があると、ああもうすぐ正月だなーと思う。
・丸もち
・人参、大根、サトイモ
・白味噌（だったんですが、甘いのが苦手な父のためにいつの間にやら「信州味噌」に変わっておりました）
今年は結婚して9年にして始めて旦那の味「関東の雑煮」を作りました
・焼き角もち
・鶏肉、小松菜
・おすまし
です
うちの子達は、どっちを覚えるのかな・・・
ちなみに、1日に旦那の実家で雑煮を食べ、翌日には大阪で雑煮を食べているので毎年2種類の雑煮を食べています
味噌汁には
豆腐、にんじん、ジャガイモ、ねぎ
が入ってます。
そして、もちは海外なので、四角です。実家は丸餅です。
同じ市内でもいろいろ違うみたいでおもしろいです☆
昆布だし＋あわせ味噌の汁に、
昆布だしと一緒に煮てやわらかくした丸もちのみ、
（もしくはそこに大根とかカブの薄切り）
そしてしあげに花鰹をどっさり、です！！
めっちゃ地味な感じですがおいしいですよー。
角餅・煮干だし・鶏・人参・大根・かまぼこ・三つ葉・すまし
ですが、（ここまでは割りと普通？）
雑煮の中に入っている餅を取り出し、『くるみダレ』につけて食べます。
実家地方独特かも。
婚家は、
角餅・鶏肉・小松菜・おすまし
の関東風ですが、
なぜか、ぜんざい（角餅・あんこ）も同時に食べます。
カツオ菜は勝男菜と書いて、縁担ぎを
しているとは知ってましたが、
味はカツオに似ているというのは初めて聞きました。
もっと貧相ですけど・・・・・・・
お澄ましに丸もちと白菜です
鶏肉＆白菜＆大根＆青梗菜＆紅白のかまぼこもしくは寿ののの字です。
出汁はカツオ〈粉末使用）に酒と醤油と塩と隠し味の少量の砂糖です。気分によって鶏ガラ粉末も少量入れちゃいます♪
餅は普通の切りもちですが焼いてから入れます！突き立てもちがあると最高なんですがね…。
かつお菜食べてみたいです(´▽｀人)
名家の家庭に不和があれば、家族親戚を押しのけて長男を支持し、秩序を語ります。
まあ典型的な嫌われ者なんですけどね。
そんな親ですから「ココではこうだ」と言われれば地域に迎合。
「実家のやり方は？」と聞かれれば出身地のスタイル。
「自分のアイデアを盛り込むのは悪い事ではない」と言われれば何らかのアイデア雑煮。
実に右往左往しておりました。
おかげで私の中でも「これが雑煮だ！」と言うイメージがありません。
TVで全国の雑煮を見ると、そのまんま「全部雑煮だー」と思ってしまいます。
秩序を語る割に優柔不断な親の相手はしんどいですよね。ははは。
鮭が入る時があります。
鮭バージョンは
すまし汁 焼き餅(角) 焼き鮭 大根 三つ葉
最後に、イクラを乗せる豪華版。
他に鶏肉バージョン、豚肉バージョンもあります。
全てすまし汁(濃いめ甘辛)、焼き角餅です。
毎年母の気分で変わります。
関東の中で生まれて､育って、結婚してますが…。
お雑煮にこだわりがないので、実家の作り方とも違いますし、毎年違うかも(^^;)。
去年までは、丸いお餅を近所で売っているのを見なかったので、四角いお餅を魚焼きグリルで焼いていたのですが、今年は丸いお餅を仕入れたので、丸でしたし。
具は完全に有り物。今年は鶏肉に大根に人参､別に茹でておいたほうれん草(色が悪くなるので）。あと七味を好みで振ります。
汁だけはいつも、はかつおだし醤油ベースです。
お雑煮は作れば食べるけど、私が面倒なので作りません（*￣m￣)ぷっ
元旦、私の実家にてみんなで食べましたが、具材はこんな感じです。
ほうれん草、椎茸、人参、かまぼこ、鶏肉、大根、三つ葉、そしてお餅。
お餅は長方形・・・名刺サイズのお餅です♪
こんばんわ、あの女です。
信用しないのはいつもいろいろされてるからです。
そして、餅４枚って！！！？
私、最高で一日に３３枚食べたくらいに餅スキーなので嫌がる気持ちが全然分かりません。
４枚なんて、おやつですよね？？
あれ？？
こっちにいたwww
かつお出汁の味ですよー
でも義母の作る雑煮はしょうゆの味が強くて
出汁の味が消されちゃってます。
あと、するめが入ってる。ぶりの代わり？に。
ぶり入ってると豪華でいいなぁ・・じゅる・・
てか３３個って食べすぎ！
いつも雑煮に餅いくつ？て聞かれて１個って言うと
１個でよかとね！？て聞き返されます。
うちは実家が埼玉なんですが、四角い餅に、出汁＋醤油ちょっと＋みりん＋塩？とかで、具はしいたけ・にんじん・大根・三つ葉辺りだった様な。
今年は１回食べた後に、父が春雨を足してましたｗ
意外とんまかったですｗ
うちの地元の雑煮はぜんざいです。（あんこと○もちのみ）
嫁に他県に来た今もぜんざいでつきとおしてます。だって面倒なんだもん。
我が家の雑煮といえば角餅の醤油ベース。
元日の朝、昆布で出汁を取り、鶏肉、椎茸、しらたき、ゴボウ、人参、大根、なめこを煮たところに、めんつゆ又は比内地鶏スープで味付け。
そのつゆでお昼はうどん。
夜にはそれにネギを加えてきりたんぽ。
一度で三度使い回し…ごほっ…えほえほっ…一度で三度美味しいわけです。
正月だから朝から呑んでいるので、日中は余計な体力は使いたくないというわけでは決してありませんよ。えぇ。
実家のお雑煮は思い出せません。
すげー近所なゆえ、結婚してからは大晦日～元旦にかけ実家に泊まったことがありません。
大晦日の１０時には帰されます（笑）
今年もHappyな年でありますように
香川のお雑煮は
白味噌
あん餅
大根
金時人参
紅白カマボコ
です。
みんなに引かれるのですが、美味しいんです！！
結婚して実家を離れた今でも我が家のお雑煮は
白味噌＋あん餅です！！
旦那の実家のお雑煮は「すまし」ベースなのですが、
なにか物足りなさを感じる・・・・（笑）
結婚後福岡を離れて久しく、かつお菜が手に入らないため
福岡風のお雑煮しかできません。
福岡のお雑煮はかつお菜必須ですよね。
うちのは鶏肉も入ってていろいろ具だらけだったけど
かつお菜の由来は
かつおのように出汁が出るという意味ですよね。
確かにかつおのような味はせんけど
「ふんとうですよ～」に入るかと＾＾
私は福岡出身で、東京の会社で「博多雑煮」を
語るのですが、あご出汁の時点で、「何？」と
言われます。。。
「かつお菜」なんて説明できないままです。
ウチの実家の雑煮は、
あご出汁、ブリ、鶏肉、大根の上に丸餅を乗せ、
ごぼう、にんじん、里芋、かつお菜、
仕上げに、こんぶとするめを乗せて蓋つきで
出します。
ちなみに、それぞれの具材は、別々に煮ておき、
食べる時に、出汁に味付けをして、それぞれの
具を合わせます。
・・・と、母が作る姿を見ながら、「めんどくさい・・・」
と、いつも思う娘。ダメダメです。
ダンナの実家は、すまし汁（かつおorあご）に、
白菜と丸餅のみ。。。
お義母さんは、若松風だと言ってありましたが、
初めて出された時は、びっくりしました（汗）。
作る分には、こっちが楽ですが（爆）。
初めてのコメントで、出遅れですが、お雑煮ネタに食いつきました。
当方、生まれも嫁ぎ先も北関東ですが、
カツオだしに、しょうゆのすまし汁。
菜もの（ほうれん草とか小松菜とか）
ニンジン
鶏肉
餅は長方形の焼き餅
がベースです。
ここからが分岐点ですが……。
嫁ぎ先では雑煮の前に「小豆餅」（角餅に小豆の茹でたのを練り込んだもの）を必ず食べるのが決まりです。
実家では雑煮に三つ葉と柚子が入り、かつ、ドンブリ並みに巨大な椀で供されます。
実家の「椀が大きい」というのは知人にビックリされたのですが……
しかし、他の郷土のお雑煮も美味しそうだと思いました～こっそり挑戦してみたいです。
そうそう、主人の実家は香川県ですが、
白みそ仕立ての餡餅入り。
初めてお舅さんが食べてるのを見た時は、
「ば・・・バツゲーム？？？」と正直、思いました。
餡がお餅から噴出して、煮汁を汚さない様に煮るのがポイントらしいです。
長女は美味しいといいますが、私は食べたことないです。
あ・・・、我が家はおしょうゆ仕立て。
ヨメ、強し！です(^▽^;)
『ウチのお雑煮の味だから、覚えてね！』と言われましたが…大姑に聞いたら『Ｙさん（姑）の実家のお雑煮だと思うよ。ウチのは違ったから。』と…(-“-;)
なぜ嘘をつく…。
いかにも自分はキチンと伝承したと言わんばかりの嘘を(`ｰ´+)
以来、私も自分の実家のお雑煮作ってますｗ
ちなみに姑の実家は山口県です。
私も山口県出身ですが牛肉とカブと人参とネギに白餅です。
私個人的に香川県の餡餅入り好きです(*^∇^)